Olivenkekse

150g Mehl

1/2 TL Backpulver

etwas Salz

60g Butter

50ml Milch

35g frisch geriebener Parmesan

60g entsteinte Oliven, klein geschnitten

Alle Zutaten außer den Oliven verkneten, dann die Oliven hinzugeben und kurz verkneten. Eine Rolle mit circa 4 cm Durchmesser formen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann mit einem Messer Scheiben abschneiden und auf ein mit Bachpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180° circa 12 Min backen

Biscotti alle olive

150 g di farina
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
un po ‘di sale
60 g di burro
50 ml di latte
35 g di parmigiano grattugiato fresco
60 g di olive snocciolate, tritate finemente

Impastare tutti gli ingredienti tranne le olive, quindi aggiungere le olive e impastare brevemente. Formare un rotolo di circa 4 cm di diametro e metterlo in frigorifero per un’ora. Quindi tagliare le fette con un coltello e posizionarle su una teglia foderata con cartaforno. Cuocere in forno a 180 ° per circa 12 minuti