Wir kultivieren mit viel Leidenschaft und auf natürliche Weise ohne den Einsatz von Chemikalien: Zitrusfrüchte, Granatäpfel, Mandeln, Feigen und Oliven.
Wir bewirtschaften auch einen Hektar Avocados im Giarre-Gebiet, die ab Oktober verfügbar sind.

Der Versand erfolgt direkt von uns auf Ihren Tisch.

Von Ende November bis Ende März versenden wir wöchentlich nach Italien, Österreich und Deutschland. Es gibt verschiedene Gewichtseinheiten zur Auswahl und es ist selbstverständlich möglich die Produkte zu mischen. Unter anderem bieten wir Marmeladen, sowie geschälte Mandeln, eingelegte Oliven und kaltgepresstes Olivenöl aus heimischen Sorten an.

Wo blühen die Zitronen denn nun wirklich und wie funktioniert eigentlich die Olivenernte? Wenn Sie uns besuchen, können Sie uns gern bei unsere Arbeit über die Schulter schauen. Die Hauptperiode der Ernte beginnt im Oktober mit den Granatäpfeln. Dann folgen Mandeln und die Oliven.

Gegen Ende November beginnen wir mit der Zitrusernte, die bis Ende März dauert. Gerne teilen wir diese Momente mit Ihnen.

Zitronen: Werden auf unserem Feld in verschiedene Perioden geerntet. Begonnen wird mit den Verdelli ab September, die Schale ist noch grün, aber sie enthalten schon viel Saft. Ab Dezember haben wir die klassischen gelben Zitronen.

Ab dem Frühjahr können Sie die sogenannten “Piretto” bestellen, größere und weniger saure Zitronen mit einer dicken Haut, die im Salat oder in Scheiben geschnitten mit etwas Salz gegessen werden.

Orangen: Wir beginnen mit der Naveline (Blond-Orange) mit einem süßen Geschmack, dann gehen wir über zur Tarocco (pigmentiertes rotes Fruchtfleisch), die einen süß-sauren Geschmack hat.
Beide sind gut zu essen, die Tarocchi eignen sich auch gut für Saft.

Wir haben auch Bitterorangen, die für die Zubereitung von Marmeladen und Torten geeignet sind.

Grapefruits: Wir kultivieren gelbe und rosafarbene Sorten, die von Dezember bis März reifen.

Mandarinen: Die Avana reifen von Dezember bis Januar und haben einige Kerne.
Dann die duftenden Ciaculli, die ab Mitte Februar reifen, sehr widerstandsfähig und nahezu ohne Kerne.

Clementini: sie reifen Ende November und der Geschmack ist sehr süß;

Im Allgemeinen können Sie die ganze Zitrusfrucht verwenden, auch die Schale, da sie bei uns nicht mit chemisch-synthetischen Produkten behandelt werden.

Mandeln: Im August ernten wir die Mandeln und verkaufen sie dann geschält oder ungeschält

Oliven: Die grünen Oliven “in salamoia”  werden für drei Monate in Wasser und Salz aufbewahrt und dann in 500 g Packungen vakuumverpackt.
Sie werden vor dem Verzehr in ein Glas gegeben und mit Öl, Chili, Oregano und Knoblauch gewürzt. So eignen sie sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage.

Öl: Wir ernten ab Mitte Oktober die Oliven. Unser Öl ist kaltgepresst, so erhalten wir ein leichtes, leicht würziges Öl, angenehm am Gaumen. Es wird in 3 oder 5 Liter Kanistern geliefert.

Getrocknete Feigen: Nach der Ernte trocknen wir die Früchte nur mit der Energie und Wärme der Sonne im Freien;

Avocados: Sie werden in Acireale angebaut. Die Bäume sind ungefähr 30 Jahren. Wir ernten die nahrhaften Früchte von Oktober bis Juni, die Sorten sind Fuerte und Hass;

Granatäpfel: Die Granatapfelperiode ist kurz, aber wenn sie einmal geerntet ist, können sie ungefähr zwei Monate gelagert werden. Die Kerne im Inneren sind sowohl in süßen als auch in pikanten Rezepten lecker.