300g olive verdi, 60g mandorle, 10 capperi, uno spicchio di aglio, olio di oliva

Snocciolate le olive e unite tutti gli altri ingredienti. Incorporate due cucchiai di olio e frullate fino a ottenere una pasta omogenea. Buonissimo come pesto o spalmato su una fetta di pane. In un barattolo si può mantenere in frigo per circa 10 giorni

Patè aus grünen Oliven

300g Oliven, 60g Mandeln, 10 Kapern, eine Knoblauchzehe, Olivenöl

Oliven entkernen und mit den anderen Zutaten vermischen. Zwei Eßlöffel Öl hinzufügen und mit dem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Hält in einem Schraubglas im Kühlschrank circa 10 Tage