Una classica cucina siciliana – insalata di arance
2 arance
1 avocado
olio
sale, pepe
Foglia verde di finocchio

Sbucciare le arance in modo che anche la pelle bianca venga rimossa. Tagliare a fette e prendere il succo che rimane.
Tagliare a metà l’avocado, sollevare il nocciolo con un cucchiaio e rimuovere la polpa dalla buccia. Affettare l’avocado.
Disporre le arance e l’avocado su un piatto.
Col succo delle arance, olio, sale e pepe mescolare come marinata e versare sopra l’insalata. Tagliare il finocchio verde e cospargerlo.

Ein Klassiker der sizilianischen Küche – Orangensalat

2 Orangen

1 Avocado

Öl, Salz, Pfeffer

Blattgrün vom Fenchel

Die Orangen so schälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. In Scheiben schneiden und dabei den Saft auffangen.

Die Avocado halbieren, den Kern mit einem Löffel ausheben und das Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale heraustrennen. Avacado in Scheiben schneiden.

Orangen und Avocados auf einem Teller anrichten.

Aus dem Saft der Orangen, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und über den Salat geben. Das Fenchelgrün kleinschneiden und darüber streuen.