| Zitronensorbet 400 ml Wasser 150 g Zucker 7 Zitronen Die Zitronen waschen und von einer Zitrone die Schale abreiben. Wasser, Zucker und die Zitronenschale in einen Topf geben und so lange erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist. Die abgeriebene Zitrone auspressen. Von den restlichen sechs Zitronen die Kappe abschneiden und ebenfalls vorsichtig auspressen. Dann mit einem Löffel und einem Messer die Zitronen aushöhlen. Den Zitronensaft zu der Wasser / Zuckermischung geben und abkühlen lassen. Die abgekühlte Flüssigkeit in ein Gefäss umgiessen und in das Gefriefach stellen. Das Sorbet muss für fünf bis sechs Stunden in den Gefrieschrank. Stündlich gut umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Das fertige Sorbet in die Zitronenschalen füllen und servieren | Sorbetto al limone 400 ml di acqua 150 grammi di zucchero 7 limoni Lavare i limoni e grattugiare la scorza di un limone. Mettere l’acqua, lo zucchero e la scorza di limone in una casseruola e scaldare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Spremere il limone grattugiato. Tagliare il cappuccio dai sei limoni rimanenti e spremerli con cura. Quindi togliere la polpa con un cucchiaino e un coltello. Aggiungere il succo di limone alla miscela di acqua / zucchero e lasciare raffreddare. Versare il liquido raffreddato in un contenitore e riporlo nello scomparto congelatore. Il sorbetto deve rimanere nel congelatore da cinque a sei ore. Mescolare bene ogni ora per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio. Versare il sorbetto finito nella scorza di limone e servire |